昨天中秋節,雖然下午過後風雨交加,但大伙還是很努力的烤 ^^
重頭戲當然是.....桶仔雞嘍!!
一時之間買不到烤雞架,也不知道要怎麼掛起一隻全雞,只好使用了個最 "克難" 的方法。
先準備一個四角鐵桶 (可以是沙拉油桶或者是白膠桶..等等)、空酒瓶、鐵盤,全雞必須先醃製過,醃料視個人喜好,但是......重點來了!! 如果想要烤出來的雞隻很水的話,醃料中一定要加入少許的白醋或者是冰糖,二者都有美化的功能!!
要烤之前,在雞隻的表面再抹上少許的塩巴即可入爐嘍!!
▲老爺準備的四角鐵筒
再來就是將空玻璃瓶裝滿水,把醃製好的全雞插在上頭,下面弄個鐵盤盛裝滴下來的雞油。
▲全雞著裝完畢!!
炭火早已準備好了,烤的時候記得,炭火不用大,太大反而會烤出黑炭出來 ^^|||
將盛盤跟全雞放好之後,再蓋上鐵桶,大約等個 1 小時半～2 個小時的時間,就可以開爐嘍!!
▲香噴噴的桶仔雞出爐嘍!!
rose 忘了拍烤的過程 ^^||| 因為只顧著拚命吃...................拍謝啦!!
▲來個近照!!
你看看!! 你看看!! 這雞隻的色澤不賴吧!? 吃起來真的是外酥內軟,おいしい.........
果然動作要快!! 不到 20 分鐘,這一隻香噴噴的桶仔雞就已經進到大伙的五臟廟裡了,差點連雞骨頭都不留 >"<
明年的中秋節要搞什麼新玩意呢?
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