☆★ 萍水相逢 ★☆

之前無意中在蘋果日報上看到一則美食新聞,是說位大陸台商為了美食特地跟雲南師父學干鍋,而老板本身最善長的是干鍋蝦、干鍋羊肉及黃悶雞,但路途對 rose 來說實在有夠遠,足足騎了我們一家子 1 小時的車,呵.... rose 也是屬於那種有美食絕對不放過的人,所以拚了也要去吃吃看味道如何?

▲ 12/06 蘋果日報的報導


▲ 20鍋的名片


▲ 名片的背面

為什麼會叫 20 鍋,其實是因為老闆得用20多種的中藥食材不停的翻炒出紅油,而老師父教他的方法,每天就僅能做出 20鍋量的紅油,再多也沒有,所以老闆乾粹把店名取做 20鍋。
另外,因為店面很小,裡頭的座位並不多,大大小小加起來頂多30個位子,再者翻台率並不高,所以想吃的人最好事先訂位,不然鐵定撲空,只能在外頭看著招牌流口水而已。


▲ 麻辣重慶干鍋羊肉 $880（2人份左右）


▲ 麻辣干蝦鍋 $580 （2人份左右）

我們家幾乎是以羊肉為主食,再加上干鍋羊肉是老闆的拿手菜,所以理所當然要點重慶干鍋羊肉來過過癮,但我們家那 2個小毛頭想吃蝦,所以又再點一鍋干蝦鍋,除了主鍋外,老闆會先上個2盤小菜（青菜、豬血糕、年糕、冬粉、蒟蒻)、1盤牛蕃茄、每桌上都放了一大壺潽洱茶（又干又甜....一點都不苦哦!!）
干鍋的吃法,是先吃"乾",等料都吃完時,再加入雞高湯煮火鍋,嘿...嘿....那個羊肉入口即化,沒羊騷味,還帶點筋,超好吃的,回家前我們還外帶了一鍋,呵........
雖然看起來浮了一層厚厚的紅油,感覺上很辣的樣子,但事實上一點都不辣,有點麻...但不算辣,至少跟那一層紅油不成正比。
下回有機會的話,應該再來嚐嚐老闆另一道拿手菜才對!!


▲ 貴州麻辣黃悶雞

不過若要吃魚的話,一定要前一天預訂哦!! 因為魚比較難處理,要煮久一點,所以一定要記住哦!!免得敗興而歸!!
而老闆很健談,邊吃干鍋邊看他到處"坐枱",哈......
最後他還請我們家吃冰棒哩!! 雖然 1支沒多少,但心情超好的!! 尤其是吃到這麼好吃的料理,只是有點小貴,不過聽老闆說他每天炒紅油要炒到凌晨4點多,貴......還是有道理的啦!!